爱茶之人常说
，人生得一知己难，得一好茶也难。有茶友总问：好茶的标准是什么？究竟什么样的茶才算好茶
。其实，茶的世界是多元的，每个人喜欢的可能都不一样。一杯茶
，怎样才叫好，每个人的定义都不一样。经常喝茶、泡茶的人为什么我们一眼就能辨别出呢？行茶与受茶的一进一出，身体会说话
。那他们又是如何清楚一款好茶呢？

是因为掌握了这四个关键词：生津、回甘、喉韵与体感。

关键词一：生津

两颊生津
，在品茶时，一口很重要，抿一下
，感觉一下颊是否分泌出唾液
。茶叶的某些成分会刺激口腔收敛形成涩感以及生津
。可是并非涩感都会生津，那真的只是涩感。

舌面生津
，茶汤经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，感觉柔和顺滑
。舌头上面不断分泌出唾液
，随后流入舌头两边口腔。

舌底鸣泉，茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津
，不断有涌出细小泡泡的感觉。这个过程更缓和持续
。

关键词二：回甘

回甘，好的茶经常会带有“回甘”
，而回甘的强度和持久度常常被批判为是否好茶的标准
，回甘带来愉悦的体验。好茶在苦涩之后会有甜味


，这种“苦尽甘来”具有戏剧性
，也更多的与好茶品质联系在一起
。

关键词三
：喉韵

喉韵，简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，例如得以滋润
，解除紧箍的干涸感。茶汤在满足口腔内的味觉刺激之后，才深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。对于一些较资深的茶客是他们品评茶叶优劣的标准
，甚至有时会指指喉咙说

：“感觉茶汤下到这里了”。

关键词四：体感

体感说得虚一点就是茶气。有茶叶机构做过有关茶气调查，具体结果已不记得
，不过是赞同有茶气的，因为喝到好茶，会打嗝
，但一起喝的其他人不一定会有此反应，可能会有出汗、毛孔张开等其他反应
。

茶气科学地说是体感，是人体对茶的自然反应，不同体质的人，反应各不相同
。所以不要以自己的感受去定义别人，茶真是个很“私人”的东西，你不觉得的好
，不一定他人就不觉得。

在中医理论中，任何食品入口
，身体依据其寒热属性
，都会有对应感受。茶汤进入人体后

，身体各器官对应的感受——“寒
、凉、温、热
、酸
、麻、胀
、痛”是为体感
。不过
，这些理应天生本有的感应，现在却只有一部分人能够明确感知
。

体感强，是茶内容含物质丰富的一种体现，它只是一种客观甚或是偶然的存在

，不作为好茶的必然标准

，而是个人身体与茶的交流
，上升到茶气，也仅是个人的感受。

茶真的是很“私人”的东西，你觉得好，不一定他人也觉得。身体比思维更会挑好茶

，思维可能会受别人影响
，而身体却不会。所以需发掘深埋在口部
、身体甚至声音里的线索，抽丝剥茧，揭示茶的真实与谎言。